健康有道编辑部
洗碗看似简单活，实质是个技术活，不容得半点马虎。错误的洗法不仅洗不干净，又费时费力，还可能将更多的细菌吃进肚子……
洗碗不仅要讲究对的时间，还有讲究对的方法，常见的六大洗碗误区，一定存在于你我他的家庭中。

误区一：
碗碟叠着洗
享受完烹饪的乐趣和美食后，接下来该面对的便是清洗锅碗瓢盆。
不少朋友饭后喜欢将餐具、碗碟堆叠在一起，殊不知这样会使碗里的油污沾到碗面碗外，加重油污交叉感染，增加了刷洗的面积。

正确的做法是：先将碗碟分类，有油的和无油碗碟，盛放生熟、蔬菜水果的碗碟分类，分别放进水池中。
先洗无油的碗碟餐具再洗有油污的，记得碗碟的底部也要清洗干净，不然藏着的细菌多得让你发慌。
误区二：
水池浸泡，想起再洗
不少朋友喜欢饭后将碗碟扔进水池泡着，堆积到一定程度再一起冲洗，认为这样省水又省力。静置的时间足以让食物残渣发酵，大量微生物滋生，水池里便产生异味。

正确的做法：浸泡*长时间为热水10分钟，吃完饭趁碗碟里的残渣还未风干，放下手中的事情先将碗碟洗干净。
尤其是盛粥的器皿，未风干用清水冲洗，再用海绵或碗布蘸稀释洗洁精擦洗再冲水就行了。
误区三：
洗完不晾、抹布擦干
一定有不少人洗完碗，水分没沥干就放碗柜，这样无疑为细菌提供了繁衍条件，还可能导致铁质器皿生锈，缩短了使用的寿命。
同时，虽说用擦碗布将水渍擦干再放进碗柜，但若抹布平时没放置在通风口处或不干净，也容易会滋生细菌。

正确的做法：洗完后放置滤水架滤水，控干水分再分类收纳，或者用干净的厨房纸巾擦干即可。
铁质器皿记得先用抹布或厨房纸巾擦干表面的水分，才能提高使用的寿命。
误区四：
洗洁精直接挤碗碟上
洗洁精直接挤在碗碟上再用水清洗，方便又快捷。这样会浪费水，剩下的洗洁精还会造成水污染，且很难冲洗干净。
正确的做法：洗洁精滴在半碗水中，用洗碗布或海绵蘸着稀释后的水刷碗，用清水冲干净并控干放漏篮中，也不要将碗碟长时间浸泡在稀释的洗洁精里。
误区五：
洗碗布用在多方面
一块抹布擦灶台、擦碗又擦桌子，反复如此会将大量细菌带到碗碟中，通过餐具进入人体从而引发各种疾病。
据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示，抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌！抹布用的时间越长，细菌就越多。

正确的做法：每块抹布专区专用，避免交叉感染。抹布用完后应冲洗干净，拧干水分晾至通风阴凉处。
*好每天用沸水消毒10分钟，短时间、定期更换抹布。
误区六：
碗碟长期不消毒
广东人外出餐馆用餐时，一定少不了用开水烫碗“消毒”。家中的碗碟也应该定时消毒，而且开水烫碗只能达到清洁作用，离消毒还远着呢。
正确的做法：为了健康考虑，定期用消毒碗柜给餐具消毒，若没消毒碗柜，可用将洗净的碗碟餐具放进锅中沸水，持续煮十分钟也可达到消毒的效果。

掌握了正确的洗碗方法，别忘了灶台和洗碗池也要定期清洗，别让它们成为微生物的繁衍场所，危害家人健康！